La bigoncia è un grande contenitore in legno a forma di parallelepipedo con base ridotta. Costituito da doghe di legno, era usata in vendemmia per il trasporto dell’uva dalla vigna alla cantina e anche per pigiare l’uva prima di riempire botti e tini per la fermentazione. Ancora in uso fino a qualche decennio fa, era sistemata su carro a quattro ruote trainato da una coppia di buoi. Le due grandi assi che formavano i fianchi superiori erano un tanto più lunghe per offrire qualche appiglio. Erano tenute insieme da chiodi, cavicchi e vitoni rinforzati con chiavi a dado. Al centro delle fiancate del contenitore c’era una chiave mobile ad aggancio per evitare lo spancio a pieno carico. Gli uomini, le donne e per divertimento anche i bambini, vi pigiavano le uve il cui mosto era raccolto attraverso la spina dopo aver rimosso lo zaffo di legno piantato e avvolto in un pezzo di canovaccio.
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31/10/2021
